Zwei Minuten Aufwand.Jahre Haltbarkeit.
Der Beutel braucht kaum Pflege – aber die eine Regel, die alle brechen, kostet ihn das Leben. Deshalb steht sie hier zuerst.
Immer so
- Kalt abwischenlauwarmes Wasser, bei Bedarf ein Tropfen mildes Spülmittel
- An der Luft trocknenflach ausgebreitet oder aufgehängt
- Krümel ausschüttelnmeistens reicht das schon
- Bei Raumtemperatur lagernzusammengefaltet in der Schublade
- Brot vollständig abkühlen lassenbevor es in den Beutel kommt
Niemals
- Nicht in die WaschmaschineHitze und Trommel lösen das Wachs restlos ab
- Kein heißes Wasserab etwa 40 Grad beginnt die Beschichtung zu schmelzen
- Nicht in die Spülmaschineaus demselben Grund, nur schlimmer
- Nicht in die Mikrowelle oder den Ofenaußer zum Auffrischen bei niedriger Temperatur
- Nicht für rohes Fleisch oder Fischder Beutel ist für Backwaren gedacht
- Nicht in direkte Sonne oder auf die Heizungdas Wachs wandert und wird fleckig
So benutzt du ihnrichtig.
Auslüften, wenn dich der Wachsgeruch stört
Frisch beschichtete Beutel riechen deutlich nach Bienenwachs. Manche mögen das, andere nicht.
Lege den Beutel ein bis zwei Tage offen an einen luftigen Ort, dann ist der Geruch weitgehend weg. Nötig ist das nicht – es macht nur den Einstieg angenehmer.
- Offen ausgebreitet, nicht gefaltet
- Nicht auf die Heizung und nicht in die Sonne
- Ein bis zwei Tage reichen
Brot einlegen und falten
Angeschnittene Seite nach unten, Beutel locker um das Brot legen und die Ränder übereinanderfalten. Kurz mit der Hand andrücken – die Wärme macht das Wachs griffig und der Beutel bleibt von selbst zu.
Ein gut gefüllter Beutel funktioniert besser als ein halbleerer, weil weniger Luft darin ist.
- Schnittfläche nach unten
- Mit der Handwärme andrücken
- Kein Clip und kein Knoten nötig
Reinigen – kalt und kurz
Meistens genügt es, die Krümel auszuschütteln. Wenn es doch klebt: kaltes bis lauwarmes Wasser, bei Bedarf ein Tropfen mildes Spülmittel, mit der Hand oder einem weichen Tuch abwischen.
Danach flach ausgebreitet oder aufgehängt an der Luft trocknen lassen, bevor du ihn wieder faltest.
- Kalt bis lauwarm, nie heiß
- Weiches Tuch, keine Bürste und kein Scheuermittel
- Vollständig trocknen lassen
Wachs auffrischen statt ersetzen
Wenn die Beschichtung an den Falten dünn wird und der Beutel nicht mehr von selbst hält, wird er aufgefrischt.
Beutel flach auf Backpapier legen, im Ofen bei niedriger Temperatur so lange erwärmen, bis das vorhandene Wachs sich sichtbar verteilt. Wer mag, streut vorher etwas geriebenes Bienenwachs auf die dünnen Stellen. Danach kurz an der Luft aushärten lassen.
Die genaue Temperatur und Dauer stehen auf der beiliegenden Anleitung – sie hängen von deinem Ofen ab.
- Backpapier unterlegen
- Niedrige Temperatur, kein Umluft-Grill
- Unter Aufsicht, Wachs ist brennbar
- Nach dem Abkühlen sofort wieder einsatzbereit
Was nach Monatenpassiert.
Riecht nach Wachs
Normal und vorübergehend. Wer mag, lüftet den Beutel vorher offen aus.
Wird weicher
Der Beutel arbeitet sich ein und lässt sich mit jeder Nutzung leichter falten.
Falten werden heller
An Knickstellen dünnt das Wachs aus. Ein Zeichen von Gebrauch, kein Defekt.
Auffrischen
Wachs neu verteilen statt Beutel ersetzen. Dauert zwanzig Minuten.
Problem,Ursache, Lösung.
Ursache: Das Harz in der Beschichtung hat an den Falten nachgelassen – normal nach längerem Gebrauch.
Lösung: Wachs auffrischen wie in Schritt 4 beschrieben. Danach klebt er wieder wie am Anfang.
Ursache: In fast allen Fällen war das Brot noch nicht vollständig abgekühlt.
Lösung: Beutel öffnen, auslüften und trocknen lassen. Beim nächsten Mal das Brot mindestens zwei bis drei Stunden auf einem Gitter abkühlen lassen – bei großen Laiben länger.
Ursache: An scharfen Knicken bricht das Wachs mit der Zeit. Häufiger, wenn der Beutel immer an derselben Stelle gefaltet wird.
Lösung: Auffrischen behebt es. Vorbeugend hilft es, die Faltrichtung ab und zu zu wechseln.
Ursache: Passiert erstaunlich häufig.
Lösung: Die Beschichtung ist dann ab, der Beutel funktioniert nicht mehr wie vorgesehen. Er lässt sich aber vollständig neu bewachsen – schreib uns, wir erklären dir, wie das geht, oder schicken dir Wachs zum Nachbeschichten.
Ursache: Der Beutel wurde feucht gefaltet oder länger feucht gelagert.
Lösung: Kalt abwischen, vollständig an der Luft trocknen und offen auslüften. Bleibt der Geruch, hilft Auffrischen – die Wärme neutralisiert ihn zusätzlich.
Ursache: Der Beutel verhindert Schimmel nicht grundsätzlich. Bei warmem, feuchtem Wetter oder sehr feuchten Broten kann er trotzdem auftreten.
Lösung: Im Sommer kleinere Mengen kaufen oder die Hälfte einfrieren. Und den Beutel zwischen zwei Broten immer vollständig trocknen lassen.
Anleitung liegt bei.
Jedem Beutel liegt eine gedruckte Pflege- und Auffrischanleitung bei. Wenn doch etwas unklar ist, schreib uns – wir antworten innerhalb von 24 Stunden.
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